抛开地址选择不谈，门店经营剩下的几个要点无非就是价格、商品、服务和环境了。这几个方面相较之下，关于服务的内容，各自行业都有着我们的默契，譬如酒馆服务会更体贴些，贯穿整个就餐环节，而速食餐厅则会简单一些，相比全方位关怀式的服务，对于环境的整洁需要更高。
海底捞是一个被谈论了千八百遍的案例，最突出的点无非是堪称变态级的服务体验，但从目前来看来，这类服务多此一举的地方也有不少，以至于网上的舆论也变为褒贬不一。
大家都知道，相比过去的餐饮进步经历，现在的顾客对于用餐体验的需要愈加高，所谓的热情服务反而成为了部分年轻顾客的心理负担。即便在火锅店，也想拥有一个人安静的就餐体验，这点以10年前的见地来看，是件非常摸不着头脑的事情，但从目前看来却看上去理所当然，至少呷哺呷哺就在尝试迈出这一步。
所谓的优质服务没固定的规范，甚至服务的定义也早就不仅仅是点菜，就餐等几个简单的环节，倒不如说，整个消费过程都是服务的一部分，就算是做外卖，其中一个小小的包装盒都包括服务的智慧。
一 依据行业状况，提供定制服务以烧烤店举例，特别是中式的烤串，客户在就餐时，最头疼的问题是什么?油!吃烤串难免会在手上，嘴上沾满油渍，有时即便没跌落到身上，也会弄到桌椅上，对于不少爱美的吃货妹妹而言真的是场灾难。这个时候，不收费的餐巾纸就是最贴心的服务，大部分饭店为了减少本钱把免费餐巾纸取消，对于客单价8|15元的面馆这点是完全可以理解的，但对于人均消费近百元的烧烤店而言，餐巾纸所产生的本钱却是有的微不足道了，该付出的肯定是不可以节省的。
再回头去看看速食行业，以真功夫、乡村基和魏家凉皮举例，他们愈加重视点菜环节的服务体验，譬如戴透明口罩，标准而统一的点菜说话的艺术，与干干净净的就餐环境带给买家的好体验。对于速食餐厅而言，卫生即服务，他们的主要消费群体是工薪族，相比繁琐问答，更喜欢可以爽快而飞速的结束这顿饭，如果是强加海底捞式的服务，反而会由于客户耽误午休时间引起反感。
餐厅和餐饮店又是两个极端，前者非常重要的就是热闹的氛围，朋友之间举杯对饮，而后者则是尽可能创造一个相对独立的空间。餐厅空间布置比较宽敞，整体装修格调比较明亮，有着中式特有些红红火火的环境，这种餐馆在推荐菜品时也总会刻意提到一两道下酒菜或者护肝养胃的汤，并且大多会提供联系代驾的服务。
餐饮店则不需要空间过于开阔，而是对私密性需要更多，服务职员无需太多言行，但每个动作，都需合乎礼仪，怎么样让客户可以内心平静而高雅的完成进餐，是餐饮店最为看重的课题。
二 社交软件帮助服务升级微信的出现，致使饭店打造自有些线上推广窗口变得愈加便捷。
多数企业没精力，也不需要去经营一个公众号，但打造客户粉群却是可以尝试的。博久户扫描二维码进群，即可享受本次进餐的优惠打折，并且群内会不按期发红包，客户可以在群内提前订餐，以此享受额外的优惠价，对于餐厅而言，这是特别高效的维护客情的办法，可以增加回头客。
对于买家而言，可以多一个途径知道自己想要就餐地址的菜品和打折信息，也能体验到更多的服务。但特别应该注意，群内切忌不可以出现广告和太多推荐，主要内容依然是以饭店的打折信息和实时照片为主，客户对于群里隔三差五的早上好，晚上好早已厌烦，过度宣传只能惊扰顾客，从而致使批量退群或者信息被屏蔽。
三 加大职员培训，打造服务口碑服务的重点不止是革新，还有持久。至少从近况来看，大小门店多年依然维持好口碑的，要么是夫妻门店经营家族传承以此维持相对稳定性，要么就是得有健全的职员培养体系。
有时候服务再多，也不如将一两个服务特点一直坚持下去，譬如免费面汤、餐纸、餐具，或者是顾客就餐完毕后的餐桌需要3分钟内清洗完毕。这类非常小的细节，即便小门店也完全可以做到，但对于客户而言，就餐体验的提高幅度却是比较明显，由于不少门店虽然开张，但他们的服务不是不好，而是还停留在0的阶段，所以每做一件事，都会以肉眼可见的速度产生突破，为自己门店带来收益。
餐饮市场职员流动比较大，每一位职员在入职时能感到宾至如归，同意系统化的培训，对于饭店保证我们的服务至关要紧，每一位店主都要做好筹备，新职员的到来不意味着门店会产生剧烈改变，同样老职员的离去不会带走一部分老顾客。
