新浪科技讯 日前知名演员、巧巧姐火锅店开创者金巧巧做客创业星工场，推荐了自主创业以来的技巧表示，真正能留下来的百年餐饮老店，最后来自于两个字诚信。
用最真诚的心态和信用去创业，自然你的企业或者你的店就可以流传下去，所以在我看来在创业当中诚信非常重要的。
金巧巧表示，明星创业前期或许会有其他明星支持，但假如你口味不好，其他人就不会来第二次。
明星刷脸可以来一次，但假如你东西不好，他就不会来第二次。
大家有不少明星的常客，还是用美食的本质去吸引他们。
金巧巧坦言，作为一名女孩子创业者，不要过分去强调性别的这个符号，只须用心去做，都会成功。
作为一名创业人士，金巧巧觉得，真正能留下来的百年餐饮老店，最后来自于两个字诚信。
用最真诚的心态和信用去创业，自然你的企业或者你的店就可以流传下去，所以在我看来在创业当中诚信非常重要的。
(安妮) 以下是速记全文： 创业星工场：大伙好，欢迎大伙今天晚上可以跟我一块儿到巧巧姐火锅店，然后也关注大家今天的一个创业星工场一个栏目，今天大家的栏目请到的嘉宾就是大家最漂亮的老板娘巧巧姐，来，欢迎巧巧姐。
金巧巧：大伙好，我是巧巧姐火锅店的老板金巧巧。
创业星工场：大伙都了解，巧巧姐事实上是一位知名的演员，同时也是一位知名的歌手，但大伙了解巧巧姐是演员以外，事实上巧巧姐又在从事着一个转型，还在跨界，巧巧姐今天也开了一家是我们的火锅店，我想问一下巧巧姐，刚开始的时候你如何想到经营一家火锅店的？ 金巧巧：其实特别简单，缘由只有一个就是喜欢吃，由于本身我这个星座的人就特别爱吃，然后从来就是对吃非常有兴趣。
在我一个人开火锅店之前，基本上一周都要吃三天的火锅，由于爱吃就开了一间，最根本的来自于我爱吃。
创业星工场：我也看到了，由于像巧巧姐如此的明星，作为公众人物开火锅店，我相信她也承载了一些社会上的责任，我相信好多你的明星朋友常常来咱们店里吃火锅，咱们的火锅跟其他人家的火锅有哪些不同吗？ 金巧巧：目前其实特别多的，应该说在市场上特别多的是四川火锅，由于好多明星我也了解开了一些都是由于四川火锅，目前人均消费偏低，然后老百姓也能同意，但，我后来经过一些调查，市场上像大家家以养生火锅为主，它的汤底是真正的高汤熬的，天天大家家的汤熬六七个小时，然后里面的东西都是很养生、譬如说有松茸、灵芝这类菌类，所有东西营养品都在里面，那样它的汤底本身就是一个特点，就是我给大家家火锅定位成可以每天吃的，不上火的养生火锅，就是它的汤底很好，那样譬如说目前咱们北方人有一个饮食不好的习惯，就是没喝汤的习惯，南方人就特别好，他们特别爱喝汤，但我也渐渐在饮食上培养一个好的习惯，就是在大家家火锅上汤之前，我至少要喝好几大碗，喝了将来如此养胃养身体，然后再吃一些非常不错的精品的，譬如说牛肉，有机的菜，海鲜这类，少油少盐，所以我感觉它是非常健康的，跟市场上的四川火锅也有一些勾兑的调料，往里面一放汤底就变颜色那种非常不同的，真才实料是我的特点。
创业星工场：而且大家家仿佛牛肉是主打是吗？ 金巧巧：对，说到这个牛肉，就应该算是我觉得我目前可以轻车熟驾的一个事，我在开火锅店之前我了解什么美味，譬如说我去澳门吃澳门豆捞里面特别美味的那个5A的牛肉感觉特别香，然后我就感觉我开火锅店我也要进这种肉，但这个肉的本钱特别高，非常高。
那个5A的肉真的就是传闻中的喝着啤酒，按着摩长大的这种牛，所以它的肉质非常不错，而且极少，市场上极少，所以它的价格非常贵，它拿货价也特别贵。
然后再开始营业之后，由于我讲到了我试营业一年了，我今天12月16号才算正式开始营业，这个也在行业餐饮市场应该没的，无人会试营业一年，但我整整试了一年。
创业星工场：为何？ 金巧巧：就是我一直感觉我的店没到一个可以很完美的状况，包含刚刚讲回来到这个牛肉，我从对牛肉一无所知，了解美味与不美味，到目前所有牛肉一入我口我就了解这是黑牛还是河牛黄，还是黄牛，这个肉是进口的还是国产的，我已经很有嗅觉和灵敏度来分辨牛肉了。
大家家的特点，我在开始营业一周年也在调整，刚刚讲到了，前期的河牛它的本钱非常高，以至于其实有一些老板，或者有一些没吃过的人，他会感觉为何一盘肉要好几百块钱，就我之前我也是如此想法，为何一盘肉有40的，有一盘肉有800的，的不同之处呢，你们家是否黑店，但真的只有吃过之后才会真正原来特别美味。
创业星工场：不同的味道。
创业星工场：事实上创业新农场也是新浪主推的一个栏目，主要讲的是创业人士们的心态，作为巧巧姐他不止是一个火锅店的老板，同时他也是一个公众人物，我想了解公众人物在创业初期，譬如说巧巧姐如此的，创业初期有没遇见过一些自己很难解决的问题？ 金巧巧：不少了，第一，我在这个店装修的时候就上来就遇见了一个非常紧急的问题，就是我最初请了一个设计师帮我设计这个店，当时就是他设计的非常不错，我也非常认可，我对他的策略非常认可，当大家开始施工筹备开始，要动手的前一天，他跟我说，目前要涨价。
忽然一下子就坐地价格，我当时就蒙了，我说如何还可以如此，太没信用了，后来我说那算了，那这种人我不可以用，由于你到来了之后，可能还有更多的困难给我，这没信用的人没法用。
然后后来整个店目前你看到的，所有店上到灯下到地面，每个螺丝钉，每个细节都是我一个人亲自设计和选择的。
创业星工场：相对来讲更是巧巧姐自己生活的一个艺术品，就是把自己所有喜欢的点，想要呈现给客户的点都汇聚在这个店里是吗？ 金巧巧：对，就是它融入了不少我的想法，当然也是迫不能已，由于当时那个设计师非常叫人失望，所以就换掉了。
也有不少包含创业上的困难程度，最初我对牛肉的不懂，到目前经过一年的品尝和研究之后，对牛肉的一个很熟悉，所以这也是里面需要不少东西，你想我至少一年都要不停的在吃牛肉，常常大家会盲品，譬如说同样一个品种上来。
创业星工场：大家事实上对巧巧姐最关心的除去它的火锅店，与它的影视作品以外，大家事实上还了解巧巧姐有一个特别美满幸福的家庭，有一个特别最帅，特别照顾她的老公于东先生，然后同时还有小西瓜，大家都想了解你在创业初期的时候老公是支持你开火锅店吗？ 金巧巧：支持的，他最简单的支持方法，由于他一个人平常工作特别忙。
他的支持非常简单，譬如说他会带来不少明星，周润发发哥、刘嘉玲、张家辉、葛优老师，冯小刚导演这类都是大伙刷他的面子才会来的。
创业星工场：就是我感觉明星可以来到咱们店里，我感觉有一点，他第一可能是感觉咱们的关系好都是圈子里的人过来吃，事实上假如咱们家的人真的不美味，可能来一两次就不会再来了，证明大家相对来讲大家的肉质、服务与大家的有机蔬菜都能达到明星想要吃的那种成效。
金巧巧：明星刷脸他可以来一次，但假如你的东西不好，他就不会来第二次，他只不过捧个脸赏个光就好了。
譬如说发哥也是上次来大家家吃过之后，然后前两天，就是之前他有一个首映。
然后发嫂就给我联系，说巧巧你帮我订一个房间，我就特别高兴，首次可能刷脸刷来的，大伙感觉美味所以第二次才会接着来，包含不少人冰冰，范冰冰，然后吴亦凡也来了两次了，任静、付笛声这类都是大家家常客，所以最后还是用美食的本质来吸引其他人，而不是刷脸。
创业星工场：巧巧姐作为一个女人的创业人士，你有哪些想对女孩子创业者想要说的话？ 金巧巧：我感觉不需要过分的强调女人还是男士，忽视这个符号，只须用心，然后用心努力真诚的去做事都能做哈。
创业星工场：创业的初期可能都是非常艰难的，每个人都是一样的，但我感觉提到创业，大伙必须要记住一点，就是必须要坚持，像巧巧姐一样，他可以长达一年左右的试营业，事实上他也是坚持我们的一种信念，期望他所有些肉质包含所有些蔬菜让大众吃到的东西都是可以最好的，还要看到这一年的收成之后，他才可以像在今天2016年的12月16日才可以真正的完成开始营业，是吧巧巧姐。
金巧巧：没错。
创业星工场：咱们做餐饮行业更多的是一种良心，所以我感觉大家无论正在创业者，和筹备创业者都要学习巧巧姐这种创业的精神，巧巧姐你想对一块目前可能还计划创业，但强没筹备创业者想说一些什么呢？ 金巧巧：我应该也算是一个创业的新人，虽然创业一年了，但我觉得在餐饮行业我完全是一个非常新人，还需要持续的去学习，我感觉创业还是那句话，就是说真正能留下来的百年像我说以餐饮为样本，真正能留下来的百年老店都是最后有两个，最后有两个字就是诚信，用最真诚的，不要欺骗客人，用最真诚的心态还有信用，就是说不要以盈利最为赚钱为目的，你诚心做好了，自然你的企业你的店就可以流传下去，所以诚信在我看来是非常重要的，在创业当中。
创业星工场：那像巧巧姐一定是平常看这个店收拾井然有序，在管理方面巧巧姐有没管理的经验跟大伙推荐一下呢？ 金巧巧：其实我在管理上没特别多的专长，但我感觉目前可能对我来讲，我假如请到一个非常专业的在从事餐饮市场的人和我一块儿，应该说是一块儿管理，可能他们会比我更专业，毕竟在管理上我没系统的学过，而且也没如此的经验。
所以我的笨方法就是请到一位他非常有能力去管理和整理这个团队，然后让这个团队更好的如此的一个人，或者是几个人来助你一同来管理团队，如此或许会更好一些，更专业的人士吧。
创业星工场：好的，那今天大家很感谢巧巧姐可以参加大家创业新工厂这个栏目，同时也向大家推荐了她的创业经验和创业点子，我相信通过大家录播，通过大家录制节目当中看到大家节目的人可以向巧巧姐学习，学习他对创业的坚守，与对她自己所从事的火锅店、餐饮行业的一个坚贞，然后包含他所对食材的一个用心，我期望所有人都可以学习巧巧姐的精神，大家会把事业做的最好，感谢所有些网友，最后请巧巧姐感谢一下新浪的网友。
金巧巧：谢谢新浪的网友支持巧巧，我目前就是这个巧巧姐火锅店的老板，巧巧在这儿也期望所有人们，期望你们有机会来到工体西路的巧巧姐火锅店来给我捧场，期望大伙多给我提建议，我也期望努力的让自己做好这个店，用诚信打动大伙让大伙喜欢巧巧姐火锅店，支持巧巧姐真牛火锅店，谢谢。
创业星工场：同时感谢新浪的网友们支持大家创业星工场这一个栏目，大家下面时间会有更多的明星、更多企业家和更多的素人推荐他们的创业经验，期望大伙继续关注大家的栏目创业新工厂，谢谢新浪的网友们，谢谢！
